Portioner:** 30 stycken
Det här behöver du:
7 dl riven kokos (cirka 250 g)
2 msk vaniljsocker
1 burk kondenserad mjölk
0,5 dl Malibu-rom eller vit rom
250 g vit choklad
Extra kokos för rullning
Så här gör du:
1. Blanda riven kokos, vaniljsocker och kondenserad mjölk i en skål. Tillsätt rom och blanda väl. Täck skålen med plastfolie och låt den vila i kylen över natten.
2. Blanda den kalla kokosmassan ordentligt. Forma till 30 små bollar och placera dem på en bricka. Låt dem vila i kylen i 1-2 timmar.
3. Hacka chokladen. Smält 2/3 av chokladen över ett vattenbad till ca 40°C (använd en sockertermometer). Blanda den smälta chokladen med den hackade chokladen till temperaturen når 26-27°C. Tillsätt resterande smälta choklad under omrörning tills temperaturen är 29-30°C.
4. Doppa varje boll i den tempererade chokladen och rulla dem sedan genast i kokos.
5. Om du är otålig, placera snöbollarna i frysen i 30 minuter istället för 1-2 timmar i kylen.
Dessa tropiska kokosdrömmar är en festlig och elegant dessert, perfekta för att avsluta en middag eller som en lyxig fikastund. Njut av den härliga kombinationen av rom och vit choklad
![](https://vaktavikten.se/wp-content/uploads/2024/01/IMG_2009.webp)
Senaste kommentarer