Portioner:** 30 stycken
Det här behöver du:
7 dl riven kokos (cirka 250 g)
2 msk vaniljsocker
1 burk kondenserad mjölk
0,5 dl Malibu-rom eller vit rom
250 g vit choklad
Extra kokos för rullning
Så här gör du:
1. Blanda riven kokos, vaniljsocker och kondenserad mjölk i en skål. Tillsätt rom och blanda väl. Täck skålen med plastfolie och låt den vila i kylen över natten.
2. Blanda den kalla kokosmassan ordentligt. Forma till 30 små bollar och placera dem på en bricka. Låt dem vila i kylen i 1-2 timmar.
3. Hacka chokladen. Smält 2/3 av chokladen över ett vattenbad till ca 40°C (använd en sockertermometer). Blanda den smälta chokladen med den hackade chokladen till temperaturen når 26-27°C. Tillsätt resterande smälta choklad under omrörning tills temperaturen är 29-30°C.
4. Doppa varje boll i den tempererade chokladen och rulla dem sedan genast i kokos.
5. Om du är otålig, placera snöbollarna i frysen i 30 minuter istället för 1-2 timmar i kylen.
Dessa tropiska kokosdrömmar är en festlig och elegant dessert, perfekta för att avsluta en middag eller som en lyxig fikastund. Njut av den härliga kombinationen av rom och vit choklad
Senaste kommentarer