Det här behöver du:
För Persikorna:
4 persikor, halverade och urkärnade
1-2 matskedar smör
½ tesked färsk timjan, plus lite extra för garnering
1-2 teskedar socker för att strö över persikorna innan stekning
För Mascarponekrämen:
1 förpackning mascarponeost
2 teskedar socker
1 matsked honung, eller mer efter smak
1 tesked vaniljextrakt
En nypa salt
För Glasyren:
¼ kopp lönnsirap
1 matsked bourbon
En nypa salt
Så här gör du:
1. Förbered Persikorna:
Strö socker över de halverade persikorna.
2. Stek Persikorna:
Smält smöret i en stekpanna på medelhög värme.
Lägg i persikorna med snittytan nedåt och stek tills de börjar karamelliseras och blir mjuka, cirka 3-4 minuter.
Strö över färsk timjan under stekningen.
Förbered Mascarponekrämen:
1. Blanda Mascarponekrämen:
I en skål, blanda mascarponeost med socker, honung, vaniljextrakt och en nypa salt. Justera sötman med mer honung om så önskas.
Förbered Glasyren:
1. Koka upp Glasyren:
Blanda lönnsirap, bourbon och en nypa salt i en liten kastrull.
Värm upp på medellåg värme tills det börjar sjuda. Låt sjuda i några minuter tills glasyren tjocknar något.
Till serveringen:
1. Montera:
• Placera de stekta persikorna på serveringstallrikar.
• Lägg en klick mascarponekräm på varje persikohalva.
• Ringla över bourbonlönnsirapsglasyren.
• Garnera med färsk timjan.
Denna dessert kombinerar sötman från persikorna och lönnsirapen med den rika smaken från mascarpone och en hint av bourbon. Perfekt för en sommarefterrätt eller en speciell tillställning.
Missa inte dessa! Mums
Senaste kommentarer