En snabb och lätt rätt som är perfekt för vardagsmiddagar. Detta recept är fullt av fräscha smaker och kan avnjutas året runt. Det är dessutom glutenfritt, lågkolhydratiskt, keto-vänligt och proteinrikt.
Det här behöver du:
För räkornas kryddblandning:
½ tesked rökt paprikapulver
½ tesked chilipulver
½ tesked italiensk kryddblandning
½ tesked chiliflakes
¼ tesked salt (justera efter smak)
Till räkorna:
680 gram råa räkor, skalade och urtagna (stora – ungefär 15-20 per pund)
2 matskedar olivolja
3 matskedar limejuice, färskpressad + extra
½ kopp färsk koriander, hackad + extra för garnering
Så här gör du:
1. Förbered räkorna:
Blanda rökt paprikapulver, chilipulver, italiensk kryddblandning, chiliflakes och salt i en liten skål.
Strö kryddblandningen över räkorna och se till att de är jämnt täckta. Låt marinera i några minuter.
2. Steka räkorna:
Värm olivoljan i en stor stekpanna över medelhög värme.
Lägg i räkorna och stek dem tills de är genomkokta och har fått en fin rosa färg, cirka 2-3 minuter per sida.
3. Tillsätt lime och koriander:
När räkorna är nästan klara, tillsätt limejuicen och den hackade koriandern.
Rör om väl och stek ytterligare en minut för att smakerna ska blandas.
4. Servering:
Servera räkorna varma, gärna med extra limejuice och en strö av färsk koriander på toppen.
Tips på det lilla extra:
Denna rätt passar utmärkt med en sida av ångat ris eller över en sallad för en lättare måltid.
För en low-carb eller keto-anpassad måltid, servera med blomkålsris eller grönsaker.
Näringsvärde per portion:
Kalorier: 213 kcal
Denna rätt är perfekt för dig som vill ha något lättlagat men smakrikt, och koriandern och limejuicen ger en härlig fräschör till räkorna.
Senaste kommentarer